Navigatie menu
zoeken
Greenhouse: broedplaats voor circulariteit
Erik van Wijk en Charles Crombach |
Bsk 2 2022

Broedplaats circulariteit

Greenhouse Croeselaan

Tussen de glanzende kantoorkolossen van Rabobank en Knoop op de Croeselaan staat een gebouw van glas: The Greenhouse. Nieuwsgierig lopen we naar binnen, op zoek naar sprekende voorbeelden voor het thema van dit nummer: groen en duurzaam.

De vriendelijke barman verwijst ons naar een collega, die naar de conceptontwikkelaar, die verder naar de marketingmanager. Uiteindelijk wordt de afspraak gemaakt met Hanneke Brouwer, sales- en programmamanager bij Albron, de initiatiefnemer en cateraar. Want het verhaal van Greenhouse is belangrijk, moet goed verteld worden. ‘Ons concept gaat uit van maximale transparantie en duurzaamheid. Over alles is goed nagedacht, ik zal het jullie zo laten zien en zelf laten ervaren.’
De gemeente Utrecht, bouwers Strukton en Ballast Nedam en exploitant Albron zijn een samenwerkingscontract voor vijftien jaar aangegaan. Bewust geen huurcontract. Innovatie en leren van elkaar staat voorop. De delen van het gebouw zijn demontabel, alles kan worden afgebroken en herplaatst, de materialen zijn recyclebaar. Met de leveranciers is een apart contract gesloten: ‘pay per use’. The Greenhouse betaalt alleen voor wat feitelijk is gebruikt. Alles om de afvalstroom tot een absoluut minimum te beperken.

‘We willen veel meer zijn dan een café-restaurant. The Greenhouse is een broedplaats voor circulariteit. We bieden een podium, een ontmoetingsplek voor met name pioniers op het gebied van duurzaam ondernemen. Zij mogen gebruik maken van onze faciliteiten.

Green wall
We hebben multifunctionele vergaderruimtes, met uitzicht op onze green wall. Klanten mogen kosteloos presentaties geven, er is theater. Ook hebben we ‘The Green Escape’ ontwikkeld, een soort escaperoom experience over duurzaamheid. Voor fun en teambuilding.’ ‘Maar ik ga jullie eerst rondleiden.’

Zo lopen we langs meubilair uit de kringloop, over gebruikte klinkersteentjes, onder lampen van koperen buizen, trekken we onze plas door met opgevangen regenwater, zien we een muur van mos en ruiken we aan de veelsoortige kruiden in de Urban Farm. ‘De houtoven is, naast de kas, onze grootste trots. We hebben daardoor een nagenoeg stekkerloze keuken, alleen de composteermachine vraagt wat stroom.’

Vanzelfsprekend is de keuken voor 80 procent vegetarisch, met producten uit de omgeving. De duurzaamheidscriteria staan ook op de menukaart, zodat de bewuste consument ernaar kan kiezen. Over werkelijk elk detail blijkt te zijn nagedacht.

The Greenhouse is een uniek project, waarschijnlijk de duurzaamste horecagelegenheid van Nederland. ‘Qua uitstraling willen we voor iedereen toegankelijk zijn. Niet luxe, niet alternatief. De directeur van de Rabo moet hier naast een student of een buurtbewoner kunnen zitten.’

 

Foto: Alles in dienst van duurzaam ondernemen © Gert-Jan Peddemors

< naar bewoners-en-straten-overzicht

Scrhijf je in voor de nieuwsbrief
Eerder verschenen papieren uitgaven
Groenavond met de buren - In de 3 Krone Oudegracht
Over katholieke Brabanders - Nieuwegracht
Graalhuis - Spiritualiteit Nieuwegracht
Over de schutting naar de buren - Croeselaan
Broedplaats circulariteit - Greenhouse Croeselaan
Burencontact door schoffelen - Pauwhof
De Catharinatuinen - waar de vroedmeesterpad fluit
Schoonheid van Plompetorengracht - Herzien boek
Delicatessenwinkel gestopt - Steenweg
Online losplek reserveren - Twijnstraat
Hortus in oude luister hersteld - Lange Nieuwstraat
Vaderlijke gastvrijheid  - Dirck van Zuylenstraat
Waar je je meteen thuis voelt - Café van Wegen
Samen in een monumentale flat - Martinuskerk
Augustijnerklooster - Jacobskerkhof 2
De Sjuut, dorp in stad - Buurthuis Zeven Steegjes
Tolsteegbarrière - [BEWONERS EN STRATEN]
Wielrennen met Café Domkop - Loeff Berchmakerstraat
Groener en autoluw - Westerkade
Ornamenten, engelen en fresco's - Sint Augustinuskerk Oudegracht
Een nomade in de binnenstad - Agnietenstraat
Toen was het héél gewoon - Jaarbeursplein, Steenweg en...
Auto d’rin of d’ruit?  - Twee meningen in de Bergstraat
Even binnenkijken - Slachtstraat
Visuele prikkels - in de Binnenstad
35 jaar vraagbaken voor pelgrims - Janskerkhof
Theo van de Vathorst - Etalage expositie Oudegracht
Romeins dorp  - Ten zuiden van Domplein
Jan Scherjon overleden - Oudegracht
Herindeling onder de loep - Ledig Erf
Topgevels - wandeling
Studeren dankzij Vrijvrouwe - Renswoude Lange Nieuwstraat
Strak ontwerp, oud huis - Loeff Berchmakerstraat
Utrechts wieg - Tussen Domplein en Vismarkt
950 kelders, is dat alles? - Onder wegdek en langs grachten
Ontmoeting met de buren - In de 3Krone
Geschiedenis onder onze voeten - Domplein
Persoonlijk onderwijs - In de Wolvenbuurt
Struikelsteen voor Jeannetta - Lange Lauwerstraat
Nieuw beeld, oud materiaal - Beeldenpark Croeselaan
Dokteren in 75-jarige Mariahoek - Willem van der Kraan
Wandelroute door de Binnenstad - Universiteits- en HBO-panden
Dokter Q - Het kind van Joods Wijk C
Open tuinendag 2021 - Achterom bij de buren
Eerst zien, dan geloven - Croeselaan
35cm stoep, achter een biotoop - Kromme Nieuwegracht
Wietse beschermt de oceaan  - vanuit de binnenstad
Wetenschap en liefde - op de Haverstraat
Uitvalsbasis jonge vrouwen  - Kromme Nieuwegracht 3-5
Vuilnis rapen als medicijn  - tegen cynisme
Straks cultureel centrum - ooit bakkerij en judoschool
Boven Utrechts drukste locatie - rustig en stil
Wonen in een etalage - op de Voorstraat
Speciaalzaken verdwijnen - En maken plaats voor horeca
Positief over herinrichting - maar ook verbeterpunten
Otto Hamer (1938 – 2020)  - Maatschappelijk bewogen